세계에서 유일하게? 날달걀을 먹는 일본.왜 일본의 날달걀은 안전한가 | 계란밥이 소울푸드인 일본.
2023-09-30
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날달걀을 먹는 나라 일본
날달걀을 먹는 나라는 세계 넓다고는 하지만 일본뿐인 것 같다.일본은 수돗물을 마실 수 있는 나라로 알려져 있지만, 그것과 비슷한 이야기인가 하면 다를 것이다.수돗물은 일본은 연수이고 수돗물에 대한 위생관리가 철저하기 때문에 마실 수 있는 것이지 계란은 닭에서 나올 뿐 세계 각국이 다를 수 없기 때문이다.
왜 일본만 날달걀을 먹는다
식문화라고 설명해도 계란은 세계 각국 어디서나 먹을 것이기 때문에 왜 일본은 계란을 날로 먹게 되었을까.일본인 특유의 미각 문제인가 하면 외국인은 스키야키가 맛있다고 하고 심플한 계란말이밥도 맛있다고 한다.일본인들만이 날달걀의 맛을 알아차렸단 말인가.
위험한 살모넬라균
들으면 날달걀은 위험하다고 외국인들은 말한다.그러면 왜 일본 계란은 안전한지 의문을 갖고 살펴보니 어미닭 분뇨에 살모넬라균이 포함돼 알껍데기로 침투하는 것 같다.혹은 어미닭이 살모넬라균에 감염돼 있으면 체내에서 살모넬라균에 감염된 알이 태어난다고 한다.현재 일본의 양계소에서는 이 살모넬라균에 대한 대책이 철저해 날달걀로도 먹을 수 있다는 것이다.
江江戸시대부터 기술이 있는 날달걀
그렇다면 일본은 언제부터 날달걀을 먹고 있었을까.조사해 보면 에도 시대 이전에는 불교의 영향으로 동물 유래 식사는 피했고, 에도 시대에는 날달걀에 대한 기술이 있는 것 같다.그 후 계란가케밥이라는 것이 메이지 시대에 기술되어 있고, 모리오가이(森鷗外)도 즐겨 먹었다고 알려져 있다.
살모넬라균 발견은 19세기 후반
살모넬라균에 대해 조사해보니 1885년 미국에서 살모넬라속의 기준주인 돼지콜레라균을 발견한 세균학자 다니엘 살몬의 이름을 따서 지어졌다.에도시대에 살모넬라균이라는 인식은 없을 것이다.
어미새와 알 관리를 알고 있던 일본
정리해 보면 일본인들은 살모넬라균이라는 생물학적 지식은 없었지만 어미닭이 비위생적인 환경에 있으면 새끼인 달걀에, 인간이 먹으면 치명적인 문제가 생긴다는 것을 알고 있었고 반대로 닭의 위생관리, 청소를 철저히 하면 그 문제가 생기지 않는다는 것을 알고 있었던 셈이다.
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일본은 병합한 상대 왕족을 보호한 쪽 - 일본 신화에도 등장하는 일본 문화.
대한제국 마지막 황제가 된 순종은 일본 통치 시대기 왕공족으로 창덕궁에 살았다.창덕궁이 화재가 났을 때 불에 탄 낙선재에서 살다가 덕수궁 이사 제의에 천황이 주신 창덕궁이니 움직이지 않겠다며 이완용을 질책했다.
청나라의 마지막 황제 아이신지료푸이(愛新覚羅溥儀)는 신해혁명 때 퇴위와의 맞바꾸기 약속으로 자금성에 살았습니다.신해혁명은 일본과 손문의 합작이다.일본 관동대지진 때는 자금성 내 보물을 금으로 바꾸고 많은 성금을 요시자와 켄키치에게 맡겼습니다.원소개 사후 조의는 자금성을 추방당하고 일본이 보호하게 되어 만주국 황제에 취임했습니다.청일과는 청일전쟁에서 싸운 일본의 적국입니다.
이러한 일본의 사고방식에 대해 그다지 주목받지 않고 일본이 침략했다, 침략했다고 외치는 소수의 나라가 있다.적어도 이들 나라의 옛 군주에 대해 일본은 정중하게 다루고 보호했다.중국은 스스로 청나라 마지막 황제를 추방하고 있다.
이즈모다이샤는 일본에서도 해외여행객들로부터도 유명한 신사다.이유는 웅장하고 바로 경관은 예술 그 자체다.애초 이즈모 대사는 나라를 내준 대국 주신(大国主神)을 위해 만들어졌다.이것은 일본 신화의 이야기이다.
처음 일본에서는 이사나기(伊邪那岐)의 아들 수사노오(須佐之男命)명이 천계에서 추방당하고 지상으로 내려와 나라를 넓혔다.대국 주신이란 그 자손이 된다.원래 지상을 통치하라는 이사나기의 명령을 받은 것은 아마테라스 대신(天照大神)이었는데, 아마테라스 대신의 손자가 나라를 만들기 위해 지상에 내려오기 위해 사전에 타케미카즈치(建御雷神)를 지상에 파견해 나라를 물려주는 교섭이 이루어진다.
대국 주신의 둘째 아이 타케미 나카타(建御名方神)이 저항하다가 타케미카즈치과의 싸움에 내몰려 시나노의 나라에서 나오지 않으니 이곳에서 살게 해달라고 부탁하고 스와의 나라에 진좌하였다.이것은 나가노현의 스와신사이다.결과적으로 대국 주신은 이즈모의 나라에 어전을 만들어 주시면 먼 세계에서 섬기겠다며 자해하였다.그래서 만들어진 곳이 이즈모대사라고 한다.이 신화 속에서도 깨진 상대에 대해 현대에도 웅장하게 존재하는 이즈모 대사를 건설했다.이것은 일본의 문화임에는 틀림없다.
「고사기」를 학교교육에서 다루는 것을 「종교교육의 금지」를 주장한 헌법에 저촉된다고 「오해」하는 일본.
고사기에 대해 의무교육에서 가르쳐 주면 어떨까 하면 자칭 보수라는 사람조차 맹렬히 반론에 열중하곤 하니 놀랍다.반론의 근거를 물으면 종교교육 금지가 헌법에 적혀 있다는 것이다.그리고 그 중에는 신도가 대동아전쟁으로 이어졌다는 자학사관에 적지 않게 독이 든 사람도 많은 것 같습니다.이것들은 종교 교육에 대해 전혀 이해가 없다.
헌법상 종교교육에 대해서는 이미 법적 견해가 나와 있어 특정 종교를 교육이 추진하거나 특정 종교를 배제하거나 부정하는 것.또는 어떠한 종교에 귀의할 것을 권유하는 교육이거나, 어떠한 종교에 귀의하여서는 아니 된다는 교육이라는 견해이다.쉽게 말해 종교를 포교, 배제하는 교육이 안 된다는 얘기일 뿐이다.
미켈란젤로 벽화를 설명할 때 기독교 이야기는 나오지 않을까.최후의 만찬을 볼 때 중앙에 있는 인물은 누구이며 어떤 경위를 그린 그림인지 설명하지 않을까.우리는 왜 이슬람교의 개조가 마호메트이고 불교의 개조가 부처인 것으로 알고 있는가.즉 일본에서는 이런 것을 일본 신도에 한해서 가르쳐서는 안 된다고 완강히 믿고 있다.
일본인들은 골고다 언덕 이야기나 아담과 이브 이야기는 알고 있지만 아마테라스 대신이 어떤 존재이고, 경경기존이 어떤 존재인지 모른다.그리고 세계 1국 단위로 가장 많은 종교시설로 불리는 신사는 일본 전국에 8만 개 이상 있다고 하지만 이들에 대해서도 설명해서는 안 된다.
즉 일본의 종교교육 금지에 대한 해석은 일본 신도에 대해서만 언급해서는 안 된다는 것입니다.혹은 자학사관에 독이 들어 신도가 전쟁으로 이어진 것 같은 오프레코 수업을 하는 일교조 교사가 존재하고, 그대가 대를 부르지 않는 정의를 아이들에게 보여준다.이것이 일본의 종교 교육입니다.위험하기는커녕 일본 신도만큼 타종교에 관용적이고 평화적인 종교도 없다.반대로 GHQ는 일본인의 가족적인 국가관이나 믿을 수 없는 통합의 힘을 두려워해 그 근간의 신도를 배제했을 뿐이다.
일본 신도의 전제를 배제하고 일본 문화를 가르칠 수 있을까요?가르치지 않기 때문에 일본 문화를 깊이 배울 수 없는 것입니다.문화를 배우는 전제가 되는 종교적 배경을 설명하는 것을 금지하고 있는 법률은 어디에도 없습니다.
일본의 문화재 등록을 매번 방해하는 한국 - 우리나라 기원설은 문화의 의미를 모르는 문화사막이 원인
일본의 문화재 등록을 매번 방해하는 한국
가라테는 중국에서 전래된 가라테가 기원
캘리포니아롤은 미국의 초밥
최강 주짓수 일가의 그레이시 일족
태국인을 격분시키는 한국
문화의 의미를 모르는 한국
일본의 일본 신문은 2014년 유네스코 무형문화유산으로 등재되었다.이때 문제가 생겼다.종이 제조법은 한반도에서 일본으로 전해졌으니 한국 것이라고 주장하며 일본을 도둑국가라고 떠들며 문화등록 방해활동을 벌인 것이다 .
일본 종이의 기원은 중국으로 거슬러 올라간다. 그리고 일본 종이의 제조법과 품질에 대해 일본에서 독자적으로 진화한 것이다.당연한 얘기지만 유네스코는 국제 상식에 따라 일본의 화지를 등록했다.
가라테는 일본의 무술이다.중국에서 오키나와로, 가라테로서 중국 무술이 전달되어 일본에서 독자적인 진화를 하여 가라테의 형태가 되었다.많은 일본인들이 알고 있는 이야기다.반대로 가라테는 중국에는 존재하지 않는다.중국은 중국 무술의 발전을 하고 있기 때문이다.
미국 초밥 중에 캘리포니아 롤이라는 게 있어.아보카도와 마요네즈 등을 사용한 마키초밥이다.저것을 초밥이라고 생각하는 일본인은 적을 것이다 .설령 캘리포니아롤이 무형문화유산 등재를 한다고 해도 불평하는 일본인은 없을 것이다.오히려 응원하겠지.
한국은 일본문화가 한국발래라고 호소합니다.이 밖에도 사무라이, 게이샤, 다도, 유도 등도 한국이 발상이라고 주장하고 있습니다.
브라질 유술은 그레이시 가문이 내세우는 주짓수로 일본의 주짓수를 배워 발전시켰다.그러나 브라질 유술을 일본 것이라고 주장하는 일본인을 본 적이 없다.저것은 그레이시 가문의 것이다.
한국은 태국의 무에타이도 한국 기원이라고 주장해 태국인들을 격분시켰다.태국인은 역사상 중국 남부에 살았던 민족으로 중국 무술, 인도 무술의 원류를 상상한다(구체적인 기록은 없다).그러나 무에타이는 중국 무술도 인도 무술도 아니다.무에타이는 태국의 격투기이자 태국의 국기이다.
문화가 발전함에 있어 얼마나 많은 사람이, 얼마나 많은 시간을 들여 노력을 하고, 발전시켜 그 나라의 문화로 정착시켰는지에 대한 상상력이 최소한 필요하다.
이것은 문화와 전통에 대한 이해와 경의의 문제이다.오히려 이러한 노력이나 경험이 없는 때문에 한국은 쉽게 다른 나라의 문화를 자국 기원이라고 말하기 시작하는 것처럼 보인다.
김치의 기원이 중국의 아와채라는 중국의 주장에 대해 한국인들이 격분하여 논쟁이 벌어졌을 때 문화적 콤플렉스의 표현이라고 중국으로부터 조롱을 받았습니다.
도조 히데키의 무덤은 아이치현 미가네에 있다 - 중국·한국의 야스쿠니 신사참배반대는 무지에서 오는 문화간섭
아이치현 미가네에 잠들어 있는 도조 히데키
중국이나 한국은 무엇을 요구하고 있는가
모든 무덤은 다른 곳에 있다
신사는 무덤이 아니다
야스쿠니 신사를 묘지로 생각하고 있다
무덤을 파헤치는 나라 한국
일본 전역에 야스쿠니 신사를
게재한 사진은 아이치 현 니시오 시 미가네 산에 있는 순국칠사묘다.도쿄 재판에 의해 사형을 집행받은 7명의 군인·정치인을 모시고 있다.
도조 히데키, 도비하라 겐지, 이타가키 세이지로, 기무라 겐타로, 마쓰이 이시네, 무토 아키라, 히로타 히로키 등이 모셔져 있다.이들 7명의 유골은 이 묘소 밑에 안치돼 있는 것으로 알려졌다.즉 도조 히데키 등의 무덤은 이곳에 있다는 것이다.
그렇다면 중국이나 한국은 도대체 무슨 말을 하고 있는 것일까.이들은 야스쿠니 신사에는 전범이 모셔져 있기 때문에 총리대신은 가서는 안 된다고 한다.독일 총리가 히틀러의 성묘를 가겠느냐고 목청껏 외치는 것이다.
상술한 바와 같이 무덤은 다른 곳에 있다.신사는 신사이다.야스쿠니 신사에 모셔져 있는 영령은 246만 6천여 기둥으로 알려져 있는데, 그들의 무덤은 각각 그들의 지역 내지 가족의 손에 의해 건립되어 있을 것이다.
일본 총리대신이 아이치현에 있는 순국칠사묘를 참배하러 갔을까 .
신사에는 신좌가 있을 뿐 신이 나와 앉는 곳으로 알려져 있다.신사는 무덤이 아닌 것이다.신좌를 나누는 것은 본래 할 수 없다.만약 나눈다면 그것은 분사이다.
중한은 전범을 따로 야스쿠니 신사를 나누라고 요구하지만 이 역시 무덤의 사고방식일 것이다.영령의 유골은 야스쿠니 신사 어디에도 묻히지 않았다.집합묘지 같은 것으로 착각하고 있는 것이다.
한국에서는 얼마 전에도 한국전쟁 영웅으로 한국 국립묘지에 안장되어 있는 인물이 옛 일본군에 종군했다는 이유로 무려 무덤을 파헤치고 있었다 .일본 입장에서는 이상하기 짝이 없는 문화를 가진 나라인 것이다.원래 신사는 무덤이 아닌 것 이전에 무덤에 대한 인식도 그 정도인 것이다.
결론을 말하자면 야스쿠니 신사를 분사하면 야스쿠니 신사가 2개가 되고, 10개로 분사하면 야스쿠니 신사가 10개사가 될 뿐이다.일본 전역에 야스쿠니 신사를 둔다는 것도 좋은 생각일 수 있다.장난을 치는 무리들을 일본으로부터 멀리하는 마귀신이 될지도 모른다.
